DENGDASI
( Dengdeng Daun Singkong )
Sudah
kita ketahui bahwa perekonomian di Indonesia saat ini sangatlah meningkat,
terlebih di bidang pangan karena pangan itu sangat penting untuk memenuhi
kebutuhan makanan kita sehari-hari, terlebih sekarang mau memasuki bulan suci
Rhamadan permintaan daging sapi sangatlah meningkat dan harganya pun sangat
mahal. Seperti hal nya prinsip perekonomian “jika barang sedikit dan permintaan semakin meningkat, maka harga pun akan
semakin meningkat terjadilah inflasi.”
Maka
dari itu mahasiswa jurusan Pendidikan Luar Sekolah Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan Universitas Siliwangi, membuat inovasi untuk mengatasi harga yang
sangat meningkat terutama di bidang pangan yaitu permintaan daging sapi.
Inovasi itu muncul di saat salah satu LKP-LPK Gemilang tata boga di kota
Tasikmalaya menunjuk salah tempat di kota Tasikmalaya kecamatan Purbaratu
kelurahan Singkup untuk memberdayakan kelurahan tersebut. Dan kebetulannya LPK
tata boga yang mendirikannya itu salah satu mahasiswa jurusan Pendidikan Luar
Sekolah FKIP UNSIL yang sekarang sedang menyelesaikan Sekripsi nya yaitu
Muhammad Rayhan Hasbi.
Potensi
yang muncul di kecamatan Purbaratu kelurahan Singkup adalah singkong, bisa di
lihat di sepanjang jalan menuju kelurahan Singkup pohon singkong memenuhi pinggir
jalan. Maka dari itu mahasiswa jurusan Pendidikan Luar Sekolah membuat inovasi
dari pohon singkong yaitu dari daun singkong nya, supaya nilai jualnya ada
karena jika tidak di modifikasi daun singkong itu nilai jual nya sangatlah
kurang bahkan kalau di keluran singkup bisa tidak ada nilai jualnya di
karenakan hampir setiap keluarga di kelurahan tersebut mempunyai pohon
singkong.
Maka dari itu kami dari HIMADIKLUS (himpunan
mahasiswa pendidikan luar sekolah) mengadakan suatu pengabdian pada masyarakat
yang di beri nama PIPLS ( pengamalan ilmu pendidikan luar sekolah ) yaitu
sebuah pemberdayaan masyarakat di keluran Singkup kec. Purbaratu. Disana kita
mengadakan suatu kegiatan untuk mensosialisasikan suatu pembuatan makanan yang
bahan dasarnya dari Daun Singkong yaitu DENGDASI (dengdeng daun singkong).
Disana kita demo masak selama kurang lebih 1 jam 30 menit. Peserta yang hadir
dari ibu-ibu PKK aktif sekitar 50 orang yang mewakili setiap kelurahan yang ada
di kecamatan Purbaratu kota Tasikmalaya. Ibu-ibu PKK sangat antusias kedatanagn
kami. “ inovasi ini sangat bermanfaat bagi saya karena inovasi ini membantu
saya untuk lebih kreatif lagi untuk memberdayakan masyarakat dan sangat
membantu untuk mengatasi mengatasi kenaikan harga di pasaran, dan tidak perlu
banyak beli daging sapi karena sekarang ada yang lebih sederhana yang rasa nya
seperti daging sapi, ujar ketua PKK di kelurahan singkup.” – siti nurjamjam ( HUMAS HIMADIKLUS)
